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18-12-2015
El ICIA participa en el master "Seguridad y calidad de los alimentos. Normalización de los alimentos y calidad nutricional 2015-2016" De la ULL. La Dra. Marichu Fresno impartió un seminario sobre aspectos nutritivos y técnologicos de la leche y los quesos, haciendo especial referencia a los quesos canarios. La parte práctica consistió en un ejercicio de análisis sensorial de diferentes tipos de queso. La responsable de este módulo es la Dra. Elena Rodríguez.









