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Autores: Sara S. González, Federico Laich, Eva Dorta, Mónica González.
Título: Evaluación de la actividad antibacteriana de extractos obtenidos a partir de la piel de plátano.
Tipo de participación: Póster.
Evento: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Publicación: Libro de Comunicaciones del V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ISBN 978-84-933078-3-7), 2009, 284.
Lugar de celebración: Murcia, España.
Fecha: 2009.