Yurena Hernández, Gloria Panadés, Mónica González, M. Gloria Lobo. 2006. Evaluación de la calidad microbiológica en las etapas de lavado de piña tropical y pelado y cortado de papaya fresca cortada. Comunicación oral. I Simposio Iberoamericano de Vegetales Frescos Cortados. IV Congreso Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortalizas. San Pedro, Brasil.


