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Estudio de la producción cárnica de las dos principales razas ovinas autóctonas canarias: parámetros de crecimiento, calidad de la carne y de la canal.

Referencia: RTA2006-00174-00-00
Investigador Principal: Juan Capote Álvarez
Entidad Financiadora: INIA
Duración: 2006 – 2009 (ampliado hasta 2010)
Equipo Investigador:

Capote Álvarez, Juan
Argüello, Anastasio (ULL)
Bermejo Asensio, Luis Alberto (ULL)
Camacho Pérez, Ángeles (ETS ULL)
Castro Navarro, Noemí (ULL)
Fernández de Sierra, Gabriel
López Gallego, Fermín (Consejería. Agricultura y Comercio, Junta de Extremadura)
Mata González, Javier (ULL)

Resumen de Objetivos:
Evaluar el efecto que el sexo, la edad y la raza tienen sobre los parámetros de crecimiento e índice de transformación al objeto de permitir a los ganaderos un mayor ajuste de raciones y espacio. Evaluar el efecto que el sexo, la edad y la raza tienen sobre los parámetros de calidad de la canal al objeto de permitir a los productores una mayor capacidad de estimación del producto que espera obtener en matadero y, por tanto, un incremento de su capacidad comercial. Evaluar el efecto que el sexo, la edad y la raza tienen sobre los parámetros de calidad de la carne al objeto de disponer de una información adecuada para la demanda de los consumidores u para la promoción del producto.

Destacado

  • ASESORÍA DE RIEGOS

    Es un servicio del Departamento de Suelos y Riegos del ICIA, que pretende ayudar a los agricultores a conseguir un manejo racional y eficiente de los medios de producción. Suministra un adecuado apoyo científico y técnico para optimizar el uso de un recurso tan básico para la vida como es el agua, para conseguir que la agricultura sea una actividad sostenible, compatible con el medio ambiente. La información sobre el agua a aplicar a los cultivos llega a los usuarios de una forma clara, sencilla y rápida.