Santiago de Jesús Méndez-Gallegos, Luis A. Tarango-Arámbula, Mónica González-González. 2004. Preliminary analysis of cochineal insects (Dactylopius coccus Costa) with high performance liquid chromatography (HPLC). En: El Nopal. Tópicos de Actualidad. G. Esparza Frausto, R.D. Valdéz Cepeda, S.J. Méndez Gallegos (Eds.). Capítulo 13. pp. 223-234. COED Universidad Autónoma de Chapingo-Colegio de Postgraduados. México. ISBN 968-884-967-7.
Santiago de Jesús Méndez-Gallegos, Luis A. Tarango-Arámbula, Mónica González-González. 2004. Preliminary analysis of cochineal insects (Dactylopius coccus Costa) with high performance liquid chromatography (HPLC). En: El Nopal. Tópicos de Actualidad. G. Esparza Frausto, R.D. Valdéz Cepeda, S.J. Méndez Gallegos (Eds.). Capítulo 13. pp. 223-234. COED Universidad Autónoma de Chapingo-Colegio de Postgraduados. México. ISBN 968-884-967-7.Galán Saúco, V. 2003. Fruit: Tropical and Subtropical. En Katz, S. H. And Weaver, W. W. (eds.). Volumen 2. The Encyclopedia of Food and Culture. Charles Scribners and Sons. New York: 70-78.
Galán Saúco, V. 2003. Banana and Plantain. En Katz, S. H. And Weaver, W. W. ( Eds.). Volumen 1: The Encyclopedia of Food and Culture Charles Scribners and Sons. New York: 159-164.
M. Gloria Lobo, Mónica González (Eds.). 2003. Productos Hortofrutícolas Mínimamente Procesados. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, La Laguna, España. ISBN: 84-6063514-7.Galán Saúco, V. 2002. Cultivo de frutas em ambiente protegido: abacaxi, banana, carambola, cherimoia, goiaba, lichia, mamao, manga, maracuja, nespera. Editor y Traductor: Ivo Manica. Cinco Continentes Editora. Porto Alegre. Brasil. 81 pp.
