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Coffea arabica L.

Nombre Común: Café
Familia: RUBIACEAE
Etiopía y Yemen

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Cuentan que un pastor etíope llamado Kaldi observó como su rebaño de cabras bailaba alrededor de un arbusto de bayas rojas. El pastor intrigado las probó y se puso eufórico. Más tarde los granos de café cruzaron el Mar Rojo hasta Arabia, aproximadamente en el año 1000 de nuestra era. Los clérigos lo usaban para aguantar despiertos durante las oraciones nocturnas, así que donde llegó el Islam llegó el café. Arabia exportaba los granos hervidos o tostados para que el cultivo no saliera de sus fronteras. Sin embargo, en el 1600, Baba Budan, un peregrino Hindú, salió de la Meca con frutos fértiles dando comienzo a la expansión del cultivo del café. En 1616 los holandeses introducen la primera planta en Europa, fundando en 1696 la primera explotación europea de café en Java (Indonesia). A América arribó de mano de los Franceses y de los Holandeses. A Brasil llegó en 1727 y se ha convertido en el primer productor del Mundo. En la actualidad el café más cotizado (Kopi Luwak) es el que proviene del tueste del grano recolectado tras el paso por el intestino de un mamífero, la civeta de las palmeras.

They say an Ethiopian shepherd named Kaldi watched as his flock of goats danced around of a shrub of red berries. The intrigued shepherd tried them and became euphoric. Later the coffee beans crossed the Red Sea to Arabia, around 1000 of our age. Clerics used it to hold awake during night prayers, so where Islam came the coffee. Arabia exported boiled or toasted grains so that the crop wouldn't come out of its borders. However, in the 1600s, Baba Budan, a pilgrim Hindu, came out of Mecca with fertile fruits starting the expansion of coffee cultivation. In 1616 the Dutch introduced the first plant in Europe, founding in 1696 the first European coffee farming in Java (Indonesia). To America he arrived at the hands of the French and the Dutch. It arrived in Brazil in 1727 and has become the world's first producer. Today the most sought-after coffee (Kopi Luwak) is the one that comes from the wean of the grain collected after passing through the intestine of a mammal, the civeta of palm trees.

Sie sagen, ein äthiopischer Hirte namens Kaldi beobachtete, wie seine Ziegenherde herumtanzte eines Strauches mit roten Beeren. Der faszinierte Hirte versuchte es und wurde euphorisch. Später überquerten die Kaffeebohnen das Rote Meer nach Arabien, um 1000 unserer Zeit. Kleriker benutzten es, um während der Nachtgebete wach zu halten, so wo der Islam kam der Kaffee. Arabien exportierte gekochte oder geröstete Körner damit die Ernte nicht aus ihren Grenzen kommt. In den 1600er Jahren jedoch, Baba Budan, ein Pilger Hindu, kam aus Mekka mit fruchtbaren Früchten beginnen die Expansion des Kaffeeanbaus. 1616 führten die Niederländer die erste Anlage in Europa ein und gründeten 1696 die erste Europäische Kaffeeanbau in Java (Indonesien). Nach Amerika gelangte er in die Hände der Franzosen und die Holländer. Sie kam 1727 in Brasilien an und ist der erste Produzent der Welt. Heute ist der begehrteste Kaffee (Kopi Luwak) derjenige, der von der Entwöhnung des gesammelten Getreides kommt nach dem Durchqueren durch den Darm eines Säugetiers, die Ziveta der Palmen.

On dit qu’un berger éthiopien nommé Kaldi regardait son troupeau de chèvres danser autour d’un arbuste de baies rouges. Le berger intrigué les a essayés et est devenu euphorique. Plus tard, les grains de café traversèrent la mer Rouge jusqu’en Arabie, vers 1000 de notre âge. Les clercs l’utilisaient pour rester éveillés pendant les prières de nuit, alors où l’Islam est venu le café.L’Arabie exportait des grains bouillis ou grillés pour que la récolte ne sorte pas de ses frontières. Cependant, dans les années 1600, Baba Budan, un pèlerin Hindou, est sorti de la Mecque avec des fruits fertiles à partir de l’expansion de la culture du café. En 1616, les Hollandais introduisent la première usine en Europe, fondant en 1696 la première Caféiculture européenne à Java (Indonésie). En Amérique, il est arrivé aux mains de la Français et les Hollandais. Il est arrivé au Brésil en 1727 et est devenu le premier producteur mondial. Aujourd’hui, le café le plus recherché (Kopi Luwak) est celui qui provient du sevrage du grain récolté après avoir traversé l’intestin d’un mammifère, le civeta des palmiers.

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